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盒马鮮生:阿里巴巴心目中的新零售模式!

  

盒馬鮮生是一間經營生鮮為主的超市,2016年獲得了阿里巴巴1.5億美元的投資,目前在上海開有6間門店,2017年門店將會拓展到北京、寧波等地,據悉,盒馬鮮生3月底將會在北京同時開3間門店,那麼這樣一家以銷售傳統食品的超市是靠什麼吸引了電商巨頭阿里巴巴的眼光,獲得如此巨額的投資?它目前的銷售業績如何?

  • 20161月,上海首家店開業,日訂單量(含線下)4000單/天

  • 截止目前,日訂單量已經突破10000單/天

  • 客單價:70

  • 毛利率:20%

  • 營業額:2-3億/月

 

 

在零售門店銷售普遍低迷,客流和利潤下降的大環境下,一個運營僅僅1年的超市就可以取得這樣的業績,難怪會吸引投資者的關注,那麼盒馬鮮生的超市採用了什麼新的策略和方法,竟然讓阿里巴巴認為這就是未來幾年的新零售模式?小思經過調研認為以下幾點是它的核心:

1) 真正打通了 O2O,實現了全渠道銷售互通:

 
  1. 盒馬鮮生開發了自己的線上銷售 App ,客戶可以線上下單和支付,門店會免費給你配送到家

  2. 線下進店客戶同樣享受購買後免費配送到家的服務

  3. 同時,盒馬鮮生可以讓客戶線上、線下並單購物(比如,線下購買離開後感覺量不夠或者漏了某些東西可以馬上在 App 下單,門店會並單一起配送,巧妙地讓線下客戶後續可以線上購物

  4. 門店設置了餐廳的功能,可以幫客戶現場加工生鮮,這個功能受到了線上下單又不願意烹飪或烹飪水準一般的白領的青睞,同時吸引了線上客戶到店,提升了客流

  5. 線上線下同價,無論客戶在哪里購買,永遠不用擔心價格問題,為了實現這點,盒馬鮮生門店採用電子標籤,同時同步調價。

 

2)改變傳統超市的固定思維,植入餐廳功能: 

 
  1. 餐廳不僅僅承載了吸引線上客流到店的作用

  2. 餐廳提高了客戶在店的逗留時間

  3. 餐廳為門店二次銷售產品提供了機會,銷售人員可以在客戶等候食品代加工或就餐的時間內進行搭配銷售,比如吃海鮮建議配點紅酒,吃魚的建議搭配一點牛排等等

  4. 餐廳改變了傳統超市單靠產品利潤的模式,增加了門店的收入。據聞,後續再開的盒馬鮮生2017年新店已經改名為盒馬集市)門店,將預留50%的空間做為餐廳,可見其對利潤的貢獻不小

 

3)配送到家,提升服務: 

 

盒馬鮮生承諾,門店附近5公里內全部實現30分鐘配送到家,為了做到承諾,同時保障生鮮的品質,每個門店都設置了至少300平方米的倉庫,配備了大量的員工(上海首家店配備超過80人的自營配送隊伍),表面上看成本高了好多,但擁有強大電商思維的盒馬鮮生卻借助門店設大倉庫的機會,同時解決了線上訂單倉儲,線下門店展陳商品更新和補充以及快速配送的3個問題,這樣物流成本大大下降,不需要每天頻繁進貨,產品品質也得到了保障。

 

 4)支付:

 

阿里巴巴投資了盒馬鮮生,理所當然門店起初採用的全部是支付寶支付方式,後來逐步優化,可以接受現金代付(客戶給現金,門店通過支付寶支付到系統),雖然我也覺得支付方式有些單一(比如不接受8億人都在用的微信支付),但從盒馬鮮生的角度來看,為了後續客戶大資料的分析和採集,方便更加精准的進行銷售分析和客戶分析,採用支付寶方式也無可厚非,畢竟資料就在阿里巴巴後臺。

 

通過以上幾個策略的實施,保障了盒馬鮮生的客流、物流、支付、大資料等等環節,業績發展非常好,所以思學社覺得如果您的企業是零售行業,那麼新零售的以下幾個基本趨勢需要引起重視:

  • 借助科技降低成本

  • 提升供應效率,解決物流問題

  • 豐富更便利的支付途徑

  • 打通 O2O,實現全渠道銷售

  • 打造更加智慧化的購物體驗

 

最後,思學社認為,線下零售並沒有走入末路,新零售模式已經為大家指出了未來發展的道路,同時,思學社建議,無論未來的零售如何發展,擁有一個優秀的銷售隊伍同樣至關重要。 

  

 
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